Valori Nutrizionali Coppa Parma

Alimento: Coppa Parma

Categoria alimento: Carni Trasformate e Conservate

Valori nutrizionali per:

Valore energetico - Calorie Coppa di Parma 398 kcal / 1666 kj

Da carboidrati 0,53% 2,10 Kcal (0,53%)

Da grassi 75,75% 301,50 Kcal (75,75%)

Da proteine 23,72% 94,40 Kcal (23,72%)

Da alcool 0% 0 Kcal (0%)

Per bruciare le calorie di Coppa Parma...

Quantità alimento

Valori riferiti a un/a

di

alto/a

per un Peso di

...praticare una delle seguenti attività fisiche

Guardare la Tv 5 ore e 48 minuti

Studiare, scrivere, leggere 3 ore e 13 minuti

Pulizie domestiche 2 ore e 19 minuti

Giardinaggio 1 ore e 27 minuti

Salire le scale con borsa della spesa 46 minuti

Camminare lento (3.2 km/h) 2 ore e 19 minuti

Camminare velocità media (4.8 km/h) 1 ore e 45 minuti

Camminare veloce (6.4 km/h) 1 ore e 3 minuti

Correre lentamente (8km/h) 43 minuti

Correre velocità media (12km/h) 27 minuti

Correre velocemente (16km/h) 21 minuti

Ciclismo (sforzo medio) 43 minuti

Calcio (competitivo) 34 minuti

Tennis (singolo) 43 minuti

Nuoto (stile libero) 41 minuti

Valori nutrizionali - Composizione Chimica

Composizione chimica valore per 100g RDA (%)
Parte edibile 100% -
Acqua 36,90g -
Carboidrati disponibili 0,60g -
Carboidrati complessi 0 -
Zuccheri solubili 0,60g -
Proteine 23,60g -
Grassi (Lipidi) 33,50g -
Saturi totali 10,98g -
Monoinsaturi totali 15,10g -
Polinsaturi totali 4,69g -
Colesterolo 96mg -
Fibra totale 0 -
Fibra solubile 0 -
Fibra insolubile 0 -
Alcol (g) 0 -
Sodio 1524mg
 100% RDA
Potassio 433mg
 9.21% RDA
Ferro 1,90mg
 23.75% RDA
Calcio 11mg
 1.10% RDA
Fosforo ND -
Magnesio 23mg
 5.48% RDA
Zinco 3,50mg
 31.82% RDA
Rame 0,16mg
 16% RDA
Selenio ND -
Tiamina (Vit. B1) 0,14mg
 11.67% RDA
Riboflavina (Vit. B2) 0,29mg
 22.31% RDA
Niacina (Vit. B3 o PP) 4,84mg
 30.25% RDA
Vitamina A retinolo eq. Tracce
 0% RDA
Vitamina C 0mg
 0% RDA
Vitamina E ND -
Vitamina B6 ND -
Vitamina B12 ND -
Manganese ND -

Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi

Composizione chimica valore per 100g g/100g Proteine
Proteine (%): 23,60%
Acido aspartico 2284g 9,67
Acido glutamico 3597g 15,23
Alanina 1420g 6,01
Aminoacido limitante Trip. ND
Arginina 1436g 6,08
Cistina 281g 1,19
Fenilalanina 961g 4,07
Glicina 1190g 5,04
Indice chimico 100g ND
Isoleucina 1138g 4,82
Istidina 805g 3,41
Leucina 1939g 8,21
Lisina 2100g 8,89
Metionina 588g 2,49
Prolina 964g 4,08
Serina 938g 3,97
Tirosina 810g 3,43
Treonina 1067g 4,52
Triptofano 274g 1,16
Valina 1247g 5,28

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Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi

Composizione chimica valore per 100g
Lipidi totali 33,50
Saturi totali 10,98
C12 0 0g
C14 0 0,46
C14 1 0g
C15 0 ND
C16 0 6,57
C16 1 0,90
C17 0 ND
C17 1 ND
C18 0 3,95
C18 1 13,78
C18 2 4,05
C18 3 0,29
C20 0 0g
C20 1 0,42
C20 2 ND
C20 3 ND
C20 4 0,35
C20 5 Tracce
C22 0 0g
C22 1 0g
C22 6 Tracce
C4 0 c10 0 0g
Monoinsaturi totali 15,10
Nitrati ND
Nitriti ND
Polinsaturi totali 4,69

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Valori nutrizionali - Altri componenti

  • Acido fitico (g): ND

Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Proprietà nutrizionali

La coppa è un salume crudo derivante dai muscoli della testa e del collo del suino. Si presenta con una forma arrotondata  ed il suo peso si attesta intorno ad 1 o 2 kg.

La coppa si ottiene per conservazione sotto sale della carne aggiungendo spezie come pepe nero macinato, finocchio ed alloro. La carne di questo insaccato si presenta venata da grosse striature di grasso; non a caso la coppa è uno dei salumi a più elevato contenuto  in grassi e colesterolo .

La conservazione sotto sale la rende fortemente sconsigliata a chi soffre di ipertensione.



Ultima modifica dell'articolo: 26/09/2018
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