Verdure e Insalate

Verdure e Insalate

Asparagi Gratinati al Microonde

Quando proprio non abbiamo tempo, ma il nostro desiderio di portare in tavola qualcosa di sfizioso supera tutto, posso suggerirvi una ricettina ad hoc: gli asparagi gratinati. Per velocizzare la ricetta...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 80,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Verdure e Insalate

Caco Mela al Forno

Se vi piace il contrasto “dolce-salato” posso darvi una mano a creare una ricetta molto particolare con i cachi mela, una speciale varietà di frutta che, pur avendo la consistenza della mela, ricorda...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 104,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Verdure e Insalate

Caesar Salad a Modo Mio (Senza Uova)

Oggi vi propongo una ricetta che abbraccia la cultura Italiana con quella Statunitense: la Caesar Salad, inventata Cesare Cardini, un importante cuoco italiano che, trasferitosi negli Stati Uniti, propose...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 142,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Carciofi alla Romana

Oggi prepariamo un famosissimo contorno tipicamente primaverile: i carciofi alla romana! La preparazione è facile ma non banale, e, serviti sul piatto con il gambo all'insù, fanno sempre la loro bella...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 83,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Carciofi ripieni di carne

Se, per qualche strano motivo, qualcuno vi dovesse regalare un mazzo di carciofi…non disperate!! Anzi, guardate il lato positivo della cosa: visto che non sono proprio così economici, conciamoli letteralmente...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 119,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 45 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Carciofi Trifolati - Sugo di Carciofi

[Sto pulendo i carciofi fin che mi accorgo di essere ripresa] Ciao Ragazzi, avete visto? Sto finendo di pulire i carciofi! Li adoro, ma il problema è che si deve dedicare un po’ di tempo alla pulizia...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 70,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 45 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Cardi Gratinati al Forno con Besciamella

Oggi vi darò un esempio di come unire l’utile al dilettevole preparando un contorno buonissimo e delicato, in grado di appagare il palato e di apportare giovamento al nostro organismo. Il pezzo forte...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 73,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 min.

DIFFICOLTÀ
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Basso

Verdure e Insalate

Carote al Latte

Dolci e povere di calorie, le carote sono verdure tanto gradite da grandi e piccini! Però, se siete stanchi di servirle secondo i metodi tradizionali, ovvero grattugiate (in insalata) oppure a rondelle...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 41,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Verdure e Insalate

Cavolfiore Sott'Olio

Oggi scopriremo una tecnica infallibile per conservare al meglio il cavolfiore e (soprattutto) per farlo rimanere bello croccante senza fargli perdere il suo bel colore bianco. Il problema della conservazione...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 112,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.

DIFFICOLTÀ
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Medio

Verdure e Insalate

Cavolini di Bruxelles con Besciamella Light

L’ingrediente protagonista della ricetta del giorno sarà Brassica oleracea! Cos’è quella faccia? Non avete capito a che cosa mi riferisco? Sto parlando dei cavolini (o cavoletti) di Bruxelles: ortaggi...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 45,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.

DIFFICOLTÀ
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Basso

Verdure e Insalate

Cestini di Grana Ripieni con Insalata di Bulgur

L’estate ci fa venir voglia di piatti freddi, da degustare magari insieme a verdure croccanti o sfiziosità come tonno, formaggio e tanto altro ancora! Così ho pensato ad un piatto estivo super invitante...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 194,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.

DIFFICOLTÀ
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Medio

Verdure e Insalate

Cime di rapa con salsiccia di pollo

Volete preparare un contorno sfizioso ma non avete idea di che cosa cucinare? Volete stupire ma siete stanchi di proporre sempre le solite verdure? Non vi preoccupate, ci penso...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 66,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 18 min.

DIFFICOLTÀ
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Basso

Verdure e Insalate

Cipolle in Agrodolce (Ricetta per Halloween)

Lo stregone chiede a strega Alice quale sia il cibo che più detesta. Senza esitazioni, Alice risponde “Le cipolle!!”. Lo stregone sogghigna e recita un ritornello: “Cara strega dalle ricette incantate...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 53,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.

DIFFICOLTÀ
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Basso

Verdure e Insalate

Coleslaw - Insalata di Cavolo Cappuccio

Che “cavolo” si mangia oggi? Non è un insulto, tranquilli: oggi, il cavolo sarà proprio l’ingrediente principale della ricetta che vi propongo. Scopriremo che cosa ci serve per realizzare una bella...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 52,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.

DIFFICOLTÀ
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Basso

Verdure e Insalate

Come Cucinare il Cavolo Cappuccio Senza Grassi

Oggi scopriremo come cuocere un ortaggio tipicamente invernale e molto resistente al freddo: il cavolo cappuccio, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Insieme alla Verza, il cavolo cappuccio...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 25,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

DIFFICOLTÀ
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Basso

Verdure e Insalate

Come Pulire e Cuocere il Sedano Rapa

Oggi impareremo a conoscere un particolare ortaggio da radice: il sedano rapa, detto anche testa di sedano o Sedano di Verona. L’aspetto non è molto invitante: la radice è infatti grezza, globosa e...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.

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Basso

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Come Pulire e Cuocere la Manioca

Vi va di sperimentare qualcosa di nuovo? Sono sicura che molti di voi non conoscono la manioca, detta anche yuca, aipim o cassava. La parte commestibile di quest’alimento bizzarro, poco conosciuto dalle...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 189,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.

DIFFICOLTÀ
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Verdure e Insalate

Come Pulire i Carciofi

Non vi siete mai chiesti perché i carciofi in vasetto o surgelati costino così tanto? Beh, io l’ho scoperto da quando ho iniziato a comperare i carciofi freschi dato che la pulitura di questi ortaggi...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 28,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

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Medio

Verdure e Insalate

Come Pulire i Funghi

Il fungo è il re del bosco. Profumatissimi e delicati, i funghi non vanno apprezzati solamente per il loro gradevole sapore: sono infatti una miniera di Sali minerali e vitamine. Acquistate sempre funghi...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 21,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.

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Medio

Verdure e Insalate

Cotolette di Funghi - Sbrise Impanate

Avete già mangiato le orecchie di elefante impanate? Tranquilli, nessun elefante si farà male: esistono degli speciali funghi giganti che, per la sua forma particolare, sono conosciuti anche con ....

CALORIE PER 1OO GRAMMI 134,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

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Cous Cous Dolce con Frutta e Yogurt di Soia

Adesso che il caldo e l’afa regnano sovrani, è piacevole anche pranzare o cenare con insalatone estive e rinfrescati. Abbiamo visto insieme l'insalata di pollo e avocado, l'insalata elaborata di prosciutto...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 101,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

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Medio

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Crauti - Come Prepararli e Conservarli in Casa

Oggi prepariamo un contorno tipicamente Tirolese: i crauti fatti in casa. Si ottengono lasciando fermentare, per qualche settimana, il cavolo cappuccio crudo in una soluzione salina. Una vera genialata...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 19,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.

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Crocchette di Patate Al Forno

Pic-nic sfizioso, cena di compleanno, contorno alternativo o semplice aperitivo tra amici: in qualsiasi occasione, i protagonisti sono le goloserie! E visto che le patate si prestano alla realizzazione...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 136,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.

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Daikon in Padella con Verdure

Oramai mi conoscete: il mio interesse nei confronti delle verdure in generale è altissimo, ma cresce esponenzialmente quando noto un ortaggio poco conosciuto. Oggi è la volta dei daikon, un ravanello...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 43,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.

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Fagioli all'Uccelletto

Oggi prenderemo il volo con i fagioli all’uccelletto, un piatto tipicamente toscano ma tanto apprezzato anche in tutta Italia… in realtà non sappiamo bene perché questo piatto viene così chiamato...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 72,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 90 min.

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Fagiolini Croccantissimi in Agrodolce

Per avere le verdure sempre a disposizione ed in ogni momento dell’anno, la soluzione ideale è indubbiamente la conservazione nei barattoli di vetro! Uno dei problemi che noto riguarda la consistenza...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 18,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.

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Fettuccine Crudiste

La bella stagione mette una gran voglia di portare in tavola piatti colorati, aromatici e fedeli alleati della nostra salute. Per questo oggi vi propongo un primo piatto che non richiede la cottura: le...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

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Verdure e Insalate

Finocchi Gratinati Light

Allacciate i grembiuli e seguite la ricetta del giorno: vi prenderò per la gola con un contorno creativo, saziante e godurioso, capace di stuzzicare l’appetito anche a chi non ama molto le verdure!...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 68,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.

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Finocchi in Padella in Agrodolce

Anche le verdure, a Natale, meritano una posizione di rilievo e non possono essere considerate un “banale” contorno. I finocchi sono ortaggi delicati, ma di facile preparazione: quelli saltati in padella...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 52,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.

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Flan di Asparagi - Ricetta per Pasqua

Delicatezza, raffinatezza ed eleganza sono tre aggettivi che definiscono il carattere dell’ingrediente protagonista del giorno: l’asparago, un ortaggio che si sposa divinamente con le uova! L’abbinamento...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 85,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.

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