Supplì al Forno - Senza Glutine

Anche gli antipasti stanno al telefono? Se si tratta di supplì, la risposta è: Sì! Non avete idea a cosa mi riferisco? Sicuramente avrete sentito parlare dei supplì, delle sfiziose crocchette di riso, chiamate anche “supplì al telefono” per ricordare la mozzarella filante contenuta al loro interno! Scoprite la mia versione vegetariana e senza glutine, al forno!
Tratto da https://nisin4.info/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

17 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: difficile

PER QUANTE PERSONE: 6 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI: 144,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 30 minuti per la preparazione; 20 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Antipasti / Ricette dietetiche Light / Ricette per Vegetariani / Ricette Senza Glutine / Supplì al Forno - Senza Glutine

Preparazione Supplì al Forno - Senza Glutine

 

Cosa sapere prima di iniziare…
La ricetta originale del supplì prevede di preparare le crocchette insaporendo il riso con il sugo di carne: le crocchette vanno poi fritte nell’olio bollente. Noi proponiamo la versione vegetariana, cotta al forno.

  1. Per prima cosa, pulire i funghi, eliminare eventuali tracce di terriccio e tagliarli a fettine sottili. Far saltare i funghi in padella aggiungendo un filo d’olio, sale, pepe e aromatizzare con uno spicchio di aglio. Mantenere una fiamma allegra per 2-3 minuti, rigirandoli spesso, dunque abbassare il calore, coprire con il coperchio e proseguire per altri 5-6 minuti (in base al tipo di funghi scelti).
  2. Preparare il risotto: aggiungere il riso al sugo di funghi, unire un mestolino di brodo vegetale, dunque mescolare. Unire un altro mestolo di brodo solo quando il riso si è assorbito il liquido: procedere in questo modo fino a cottura.
  3. Trasferire il risotto su una ciotola, unire il grana e lasciar intiepidire.
  4. A questo punto, amalgamare il risotto ai funghi con il prezzemolo, un uovo e un cucchiaio di amido di mais.
 

Lo sapevi che…
L’aggiunta della maizena è un importante accorgimento per evitare che il supplì, durante la cottura, tenda a perdere la sua forma.

  1. Per la panatura leggera, preparare una ciotola con il latte e un’altra con la farina di mais (farina per polenta).
  2. Prelevare una cucchiaiata di composto, rotolare l’impasto tra le mani e inserire un bastoncino di mozzarella all’interno: modellare il riso per ottenere un cilindro (tipica forma del supplì). Continuare in questo modo fino a terminare l’impasto.
  3. Passare ogni supplì nella maizena, dunque nel latte e nella farina per polenta.
 

Lo sapevi che…
Per una panatura più consistente, preparare una soluzione di uova e latte, dunque passare il supplì nella farina (o nella maizena), poi nella soluzione di uova e terminare facendolo rotolare nella farina per polenta. A piacere ripetere l’operazione per due volte.

  1. Sistemare i supplì su una placca foderata con la carta da forno, irrorare con un filo d’olio e cuocere a 180°C per 20 minuti, avendo cura di rigirare le crocchette di riso a metà cottura.
  2. Sfornare i supplì, aprirli a metà e, se sono filanti, sono pronti per esser serviti. Accompagnateli con una salsa a vostro gusto!


Tratto da https://nisin4.info/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

Foto Supplì al Forno - Senza Glutine

Ingredienti Ricetta

Per i Supplì

Per la panatura

Materiale Occorrente

  •  Casseruola
  • Teglia
  • Carta da forno
  • Ciotole
  • Cucchiai


Tratto da https://nisin4.info/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

Il commento di Alice - PersonalCooker

Mangiateli caldi (mi raccomando!) altrimenti l’effetto “telefono” verrà perso perché la mozzarella non filerà più. Per una versione più peccaminosa, tuffateli nell’olio bollente!
Tratto da https://nisin4.info/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il Supplì al Forno è un alimento che appartiene al gruppo degli antipasti.
Si tratta di una ricetta mediamente energetica, le cui calorie sono fornite principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono tendenzialmente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio e alto valore biologico.
Le fibre sono scarse, mentre il colesterolo risulta rilevante ma non eccessivo.
Gli alimenti ricchi di istamina o istamino-liberatori sono il formaggio grana e l’albume d’uovo.
Non contiene glutine ma apporta una discreta quantità di lattosio.
In porzioni normali e con frequenza di consumo saltuaria, il Supplì al Forno si presta alla maggior parte dei regimi nutrizionali. Non ha specifiche controindicazioni per il sovrappeso e le patologie metaboliche (ipercolesterolemia, diabete mellito tipo 2, ipertrigliceridemia, ipertensione arteriosa e obesità).
E’ ammesso nella dieta contro la celiachia ma non in quella per l’intolleranza al lattosio; la sua pertinenza nel regime alimentare per l’intolleranza all’istamina dipende soprattutto dalla suscettibilità individuale.
Si tratta di una ricetta che rispetta i criteri latto-ovo vegetariani ma non quelli vegani.
La porzione media di Supplì al Forno è di 70-80 g (circa 100-115 kcal).
Tratto da https://nisin4.info/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 144 Kcal

Carboidrati: 21,2 g

Proteine: 4,6 g

Grassi: 5,1 g

di cui saturi: 1,69g
di cui monoinsaturi: 2,93g
di cui polinsaturi: 0,51 g

Colesterolo: 27,4 mg

Fibre: 0,9 g

Ricette Simili a Supplì al Forno - Senza Glutine

Dolci e Dessert

Finte uova - Budino di Riso con Albicocche

Vi piacciono le uova all’occhio di bue? Beh, oggi prepareremo una ricetta-scherzetto (perfetta per il pesce d’aprile!): giocando con latte di riso, albicocche e amidi prepareremo un finto uovo....
CALORIE PER 1OO GRAMMI 164,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Torta di Riso Salata

Torta di Riso Salata: dosi, materiali, ingredienti, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Primi piatti

Riso alla Pilota - Risotto alla Mantovana

Riso alla Pilota: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 184,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Primi piatti

Minestra di Riso al Latte con Patate

Minestra di Riso al Latte con Patate: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 76,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Riso Pilaf

Quando si parla di sapori indiani, si pensa subito a cibo speziato e sugoso; normalmente, questi alimenti vengono accompagnati da un contorno speciale: il riso Pilaf! Oggi scopriremo qualcosa in...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 132,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Timballo con Fiori di Zucca e Miglio

Volete fare un figurone con i vostri amici trasformandovi in provetti chef? Utilizzate le verdure di stagione: saranno più buone e gustose! Stupiteli con dei timballi facilissimi da preparare ma...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 113,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Tiella Barese - Riso, Patate e Cozze

Vi piace la matematica? Vi suggerisco una proporzione culinaria: trovate l’incognita “X”. Paella: Valencia = X: Bari Avete trovato l’incognita? La ”X” in questione è la Tiella, una preparazione...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 106,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Risi e Bisi

Legumi e cereali: un connubio perfetto che oggi esalteremo preparando una ricetta tipica Veneta. Da sempre, mi porto nel cuore la ricetta “risi e bisi”, una via di mezzo tra un risotto e una...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 57,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Fagottini di Verza e Riso

Oggi una ricetta di recupero con alimenti di stagione. Se avete esagerato con le dosi di riso e ne avete avanzato qualche porzione, non ve ne preoccupate: si può riutilizzare per realizzare altre...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 86,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Frittelle di Riso

A Carnevale ogni scherzo vale (e così, ogni tipo di frittella è permessa!). Non le avevo ancora provate fino adesso, ma al primo morso me ne sono innamorata. Rimanete con me: prepariamo le...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 260,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Corona di Riso per le Feste

Cercate un primo piatto scenografico e d’effetto, ma nello stesso tempo facile da preparare? Perché non portare in tavola una bella corona di riso dorata, in pieno tema natalizio! Il piatto si può...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 113,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Primi piatti

Insalata di Riso Rosso Selvaggio

Profumo di primavera: tempo di pic-nic! Le insalate di riso, fresche e leggere, sono perfette per una bella scampagnata in mezzo alla natura. Per un break primaverile ho pensato di preparare una...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 136,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Cerca tutte le ricette: Antipasti / Timballi / Riso



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!
https://pharmacy24.com.ua

http://best-drones.reviews

buysteroids.in.ua