Hummus di Ceci con Avocado

I ceci cremosi rappresentano l'ingrediente protagonista: il sapore viene esaltato da spezie, limone e thaina! Avete indovinato a quale piatto mi riferisco? All'Hummus, ovviamente! Oggi ve lo propongo con un alimento speciale che regalerà una consistenza ancora più vellutata: l'avocado!


Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: facile

PER QUANTE PERSONE: 2 persone

COSTO: medio

CALORIE PER 100 GRAMMI: 133,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 15 minuti


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Categoria Ricetta

Categoria Ricetta: Antipasti / Ricette Vegane / Ricette Senza Glutine / Ricette Internazionali / Hummus di Ceci con Avocado

Ingredienti

Per l'Hummus

Materiale occorrente

  • Frullatore
  • Spatola
  • Ciotole

Preparazione

  • Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e sbucciarlo.
  • Nel contenitore di un frullatore elettrico, raccogliere i ceci bolliti e aromatizzare con aglio, sale, peperoncino, prezzemolo e menta. Aggiungere la scorza e il succo di mezzo limone, dunque unire la tahina e l'avocado: frullare il tutto aggiungendo qualche cucchiaio di acqua, fino ad ottenere una consistenza morbida.

Lo sapevi che…

La tahina è una salsa che si prepara frullando i semi di sesamo. Si può acquistare pronta o preparare in casa.

In questa ricetta, non è necessario utilizzare olio perché l'avocado è sufficiente per rendere la crema molto vellutata e morbida.

  • L'hummus di ceci e avocado è pronto per arricchire i vostri piatti preferiti!




Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Quella dell'Hummus di Ceci e Avocado è una ricetta mediamente calorica che appartiene all'insieme delle salse da condimento.

L'energia è fornita principalmente dai lipidi, seguiti dai carboidrati e infine dalle proteine. I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio valore biologico. Il colesterolo è assente e le fibre molto abbondanti. Non contiene glutine, lattosio e istamina.

L' Hummus di Ceci e Avocado si presta alla maggior parte dei regimi alimentari. Non ha grosse controindicazioni in caso di sovrappeso e patologie metaboliche. Risulta pertinente anche nell'intolleranza al lattosio, all'istamina e alla celiachia. La ricchezza di fibra alimentare può aumentare la peristalsi intestinale. Rispetta le filosofie vegetariana e vegana; è ammessa da qualunque religione.

La porzione media di Hummus di Ceci e Avocado è di circa 100 g (135 kcal).

VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 133 Kcal

Carboidrati: 11,2 g

Proteine: 3,6 g

Grassi: 8,5 g

di cui saturi: 1,27g
di cui monoinsaturi: 4,92g
di cui polinsaturi: 2,28 g

Fibre: 5,9 g



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