Crostacei

Crostacei - Ricette

Le ricette di Alice

Cocktail di Gamberi

Il cocktail di gamberi è un antipasto raffinato che introduce con successo il pranzo di Natale: si prepara affogando gamberi bolliti nella salsa rosa, una salsa a base di maionese e ketchup. Chiaramente, la salsa cocktail dev’essere...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 187,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Come Pulire e Sgusciare gli Scampi

La pulizia dei crostacei non sarà più un problema: oggi vi propongo il mio metodo per pulire perfettamente gli scampi. Si tratta di crostacei piuttosto pregiati, che si possono definire come una via di mezzo tra astice, gamberone...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Gamberoni in Padella al Brandy

Buoni i gamberoni vero? Molti di noi ne vanno pazzi! Ma la domanda che ci poniamo spesso è la seguente: “come cucinarli al meglio per esaltarne il sapore”? Se credete che la soluzione più veloce per degustarli sia correre...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 135,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Insalata di Mare - Ricetta

Se anche voi come me siete amanti del pesce, sicuramente non saprete resistere all’insalata di mare, soprattutto nelle caldissime giornate estive! Si tratta di un vero trionfo di molluschi, crostacei e pesci racchiuso in un piatto...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 96,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 70 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Paella de Marisco (Paella di Mare)

Oggi faremo un viaggio culinario nella Penisola Iberica e delizieremo il palato con un piatto tipicamente spagnolo, che racchiude tutto il profumo del mare: la paella de marisco. Per chi ancora non la conoscesse, si tratta di un...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Bisque di Gamberi (Fumetto di Crostacei)

"In cucina non si butta via nulla": questo oramai è diventato un comandamento nella mia cucina! Ho appena preparato dei deliziosi gamberoni in padella, e per la ricetta ho voluto sgusciare completamente questi crostacei. Molti...

CALORIE PER 1OO GRAMMI 32,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.

DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Ricette

Ricette con scampi

Entra nella cucina di MypersonaltrainerTv e scopri tutte le ricette della salute a base di: Ricette a base di scampi

Crostacei - Informazioni nutrizionali

Alimenti

Frutti di Mare

Con il termine frutti di mare si intende un gruppo di alimenti di origine animale, soventemente di acqua salata (ma non è detto!), che raggruppa gli organismi appartenenti al filone dei molluschi e a quello dei crostacei. Per descrivere le proprietà nutrizionali dei frutti di mare sarebbe...

Alimenti

Crostacei nella Dieta - Valori Nutrizionali

I crostacei sono alimenti con un basso contenuto in grassi energetici (trigliceridi); ciò che li rende poco indicati nell'alimentazione dei soggetti obesi o con complicanze metaboliche (che possiedono una maggior tendenza all'aterogenesi) è l'elevato contenuto in colesterolo. E' pur vero che...

Alimenti

Gamberi

I gamberi sono crostacei macruri, quindi provvisti di addome lungo, disteso e con pinna codale a forma di ventaglio; in realtà, il termine "gamberi" è estremamente generico poiché abbraccia una vasta gamma di specie appartenenti a Genere, Famiglia, Superfamiglia e Sottordine differenti. E' quindi...

Pesce

Granciporro

Granciporro: Un Crostaceo Prelibatissimo e Nutriente. Conosci le Proprietà Nutrizionali del Granciporro? Come si Cucina? Biologia e Descrizione del Granciporro. Il granciporro (C. pagurus) è un crostaceo marino estremamente prelibato.

Alimenti

Gambero Grigio

Cos’è il Gambero Grigio? Proprietà Nutrizionali del Gambero Grigio e Utilizzo nella Dieta. Come si Cucina il Gambero Grigio? Consigli per l’Acquisto. Il gambero grigio, anche noto come “schia”, “schila” o “granat” – gamberetto – è un piccolo crostaceo marino (< 10 cm) che popola abbondantemente i...

Pesce

Cicala di Mare: Proprietà Nutrizionali, Ruolo nella Dieta e Come si Cucina

Cos’è la Cicala di Mare? Proprietà Nutrizionali della Cicala di Mare e Ruolo nella Dieta. Come si Cucina? Cenni di Descrizione e Biologia. La cicala di mare, anche nota come magnosella o batti batti – in inglese locust lobster, lesser slipper lobster, small European lobster – è un crostaceo...

Allergie alimentari

Allergia ai Crostacei

Allergia ai Crostacei: Cos'è? Perché compare? Come si diagnosi? Trattamenti efficaci
Sono crostacei: gamberi e gamberetti, mazzancolle, scampi, granchi, aragoste, cicale, astici, canocchie, granchi, granseole, granciporri, moeche di ogni tipo ecc. I crostacei sono organismi invertebrati di...

Alimenti

Aragosta

Morfologicamente parlando, l'aragosta NON possiede le GROSSE CHELE frontali invece caratteristiche degli astici (crostacei appartenenti alla Specie Hommarus); nonostante ciò, e sebbene siano differenti per Famiglia e Genere, aragosta ed astice vengono frequentemente confusi l'uno con l'altoa,...

Alimenti

Gamberetti

Gamberetti: Cosa sono? Descrizione e Biologia. Gamberetti come Alimento: Proprietà Nutrizionali e Ricette
gamberetti sono cibi di origine animale che appartengono al I gruppo fondamentale degli alimenti. Dal punto di vista nutrizionale, sono classificati come “prodotti della pesca” e in...

Alimenti

Insalata di Mare

Quali sono gli ingredienti da utilizzare nell'insalata di mare? Molluschi, crostacei, lumache, verdure e condimenti. Cenni di composizione nutrizionale.
Per insalata di mare si intende "genericamente" un piatto a base di molluschi, crostacei, a volte pesci e - in base ai gusti - ortaggi ed...

Alimenti

Mazzancolle

Mazzancolle: cenni su classificazione, descrizione, pesca ed habitat. Proprietà nutrizionali, caratteristiche gastronomiche e tabelle nutrizionali.
Le mazzancolle sono prodotti della pesca in mare ai quali corrisponde l'aspetto di grossi gamberi. Sono quindi Crostacei Macruri che, secondo la...

Pesce

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti allo scoglio: scelta degli ingredienti, metodi di cottura, caratteristiche nutrizionali e una ricetta differente dal comune. Tutto sugli spaghetti allo scoglio!
Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto tipico della penisola italiana. Si tratta di un prodotto alimentare dal...

Alimenti

Astici

Gli astici appartengono alla lista di alimenti "potenzialmente allergizzanti"; sono dunque sconsigliati nei regimi alimentari in gravidanza, in allattamento e nel periodo che segue lo svezzamento. Gli astici sono alimenti di origine animale ricchi di proteine ad alto valore biologico, poveri di...

Alimenti

Canocchie

Le canocchie sono prodotti della pesca di mare (e di laguna) conosciuti con i nomi alternativi di cicala di mare (impropriamente, poiché la vera cicala di mare sarebbe il Scyllarus arctus o magnosella), pannocchie, panocchie e canocie. Le canocchie sono alimenti molto più "delicati" rispetto a...

Alimenti

Granchi

I granchi sono organismi animali di tipo acquatico; appartengono al Subphilum dei Crostacei, all'Ordine dei Decapoda, al Sottordine dei Pleocyemata e all'Infraordine dei Brachyura. I granchi sono animali anfibi poiché, sigillando le branchie, oltre che nell'acqua sopravvivono anche all'aria...

Alimenti

Granseola o Granceola

La granseola (o granceola, in latino Maja squinado) è un crostaceo appartenente ai Decapodi Brachiuri, ampiamente diffuso nel mar Mediterraneo e nell'Atlantico settentrionale; è il granchio più grosso (non sono rari esemplari di 2kg) delle zone summenzionate e, in virtù della sua prelibatezza,...

Alimenti

Scampi

Gli scampi sono Crostacei Decapodi della Famiglia Nephropidae, appartenenti al Genere Nephrops; il sostantivo latino della Specie è norvegicus, pertanto il nome binomiale degli scampi corrisponde a Nephrops norvegicus. Gli scampi sono organismi simili ai gamberi (termine peraltro generico e non...

Erboristeria

Chitosano

Il chitosano deriva dalla deacetilazione della chitina, un polimero che protegge crostacei ed insetti conferendo durezza e resistenza a gusci e corazze. Ogni molecola di chitosano contiene più di 5000 unità di glucosamina. In campo industriale il chitosano viene prodotto ed utilizzato per...

Alimenti

Crostacei - Classificazione e Conservazione

Il primo fattore nutrizionale ad avere un certo impatto sull'equilibrio dietetico del consumatore è certamente il contenuto lipidico; per quanto i crostacei vantino un ottimo contenuto di acidi grassi polinsaturi e soprattutto un buon rapporto omega6/omega3, la presenza di notevoli quantità di...

Colesterolo

Grassi saturi negli alimenti

Quando si parla di alimenti e salute, un aspetto interessante riguarda il rapporto tra contenuto in colesterolo ed acidi grassi saturi. I crostacei, ad esempio, pur essendo alimenti particolarmente ricchi di colesterolo, sono considerati meno aterogeni ("pericolosi") rispetto ai grassi...

Pesce

Calorie Aragosta

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Aragosta

Pesce

Calorie Aragosta bollita

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Aragosta bollita

Pesce

Calorie Gamberi

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Gamberi

Pesce

Calorie Gamberi, sgusciati e surgelati

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Gamberi, sgusciati e surgelati

Pesce

Calorie Granchi in scatola

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Granchi in scatola