Barrette proteiche

Le barrette proteiche sono integratori alimentari utili per coprire il fabbisogno proteico dello sportivo qualora risulti impossibile farlo con gli alimenti.
Le barrette proteiche contengono macronutrienti energetici (con almeno 20g di proteine), sali minerali e vitamine del gruppo B; il più delle volte non sono integratori alimentari "proteici puri" e la quantità di glucidi + lipidi le assimila più ad ungainerche alle classiche polveri del siero del latte, di caseine o dell'uovo.Barrette Proteiche

Aspetti pratici e nutrizionali

Le barrette proteiche sono una'alternativa pratica alla necessità di mangiare dopo l'allenamento; in particolare, le barrette proteiche possono essere consumate efficacemente per contrastare il catabolismo muscolare, per "iniziare" il ripristino delle riserve energetiche al termine della sessione allenante e per distribuire la quota peptidica nell'arco di tutta la giornata.
Il fabbisogno proteico dell'adulto aumenta notevolmente con lo sport. Da 0,75g/kg di peso corporeo fisiologico utili al sedentario, nell'atleta si raggiungono comunemente fabbisogni >1,5g/kg; in tal caso, per raggiungere tali livelli SENZA incrementare eccessivamente la porzione di grassi saturi e colesterolo (presenti in molti alimenti ricchi di proteine ad alto valore biologico), integrare diventa una necessità. D'altro canto, non è sempre possibile trasportare barattoli, misurini e borracce per la miscelazione delle polveri e risulta più semplice consumare le barrette proteiche; queste, rispetto agli altri integratori in polvere, possiedono una maggior duttilità e praticità poiché risultano: tascabili, conservabili e monoporzione.

Proteine delle barrette

Nelle barrette proteiche, la frazione peptidica è costituita da polimeri di alto valore biologico; le diverse proteine sono TUTTE ricche in amminoacidi a catena ramificata (substrato di ossidazione nello sforzo muscolare) e altri amminoacidi essenziali, pur mostrando caratteristiche di digeribilità e assorbimento diverse tra loro.
I peptidi più utilizzati nella composizione delle barrette proteiche sono: proteine del siero (a rapido assorbimento) e proteine caseine (a lento assorbimento), la cui associazione garantisce una perfusione di amminoacidi nel sangue rapida ma duratura.
NB. Nonostante le barrette proteiche apportino almeno 20g di proteine per porzione, i nutrienti quantitativamente più presenti sono i glucidi!

Assunzione

Come anticipato, spesso le barrette proteiche NON sono integratori proteici puri bensì misti e come tali devono essere assunte; possiedono una caloricità medio-alta (per la frazione glucidica e lipidica) che incide notevolmente sulla modalità d'assunzione rispetto alle polveri pure; le differenze sono:

  • Le barrette proteiche sono più utili delle "polveri pure" nell'integrazione post allenamento mirata al recupero muscolare e all'ottimizzazione dello stimolo anabolico, ma a differenza dei gainer in polvere, risultano più comode all'utilizzo
  • Le barrette proteiche, essendo molto caloriche, risultano meno adatte rispetto alle "polveri pure" nel distribuire la quota proteica giornaliera... soprattutto nei soggetti in sovrappeso o nei culturisti in fase di definizione muscolare.

Effetti controversi

Le barrette proteiche sono spesso oggetto di abuso alimentare; può accadere che, soprattutto nella cultura estetica e nel fitness, la disinformazione nutrizionale induca gli utenti a consumare più proteine di quanto necessitino realmente, alterando di conseguenza il bilancio nutrizionale complessivo; a tal proposito, ricordiamo che un eccesso proteico nella dieta (a volte difficile da stimare) può essere oggetto di affaticamento renale e affaticamento epatico.
Inoltre, per favorire la percentuale proteica senza eccedere con le calorie, è necessario ridurre le grammature dei carboidrati e/o dei grassi (quest'ultima più difficile da intaccare); ebbene, per chi svolge attività aerobica, intervenire negativamente sulla porzione dei carboidrati determina:

Un altro aspetto controverso riguarda la qualità di alcuni ingredienti inseriti nella formulazione di molte barrette proteiche commerciali; esaminando la lista degli ingredienti non è infatti raro notare la presenza di grassi vegetali (che seppur non idrogenati sono in genere di scarsa qualità, perlopiù derivati da oli tropicali) e di zuccheri semplici come lo sciroppo di glucosio o quello di fruttosio. Tali ingredienti sono necessari per dare gusto e sapidità al prodotto, rendendolo di fatto simile ad uno snack tradizionale, sia per sapore che per composizione.

NB. Le barrette proteiche NON sono pasti sostitutivi e possono essere impiegate SOLO come integratori alimentari; in alcuni casi, l'abuso di barrette proteiche può indurre: diarrea, dolori e crampi addominali, incremento della massa GRASSA e alterazioni metaboliche.

Barrette proteiche fatte in casa

La Ricetta ufficiale di MypersonaltrainerTv

Divertirsi in cucina, oltre che in palestra, preparando una barretta proteica nutrizionalmente equilibrata e gustosa, senza eccedere con grassi e zuccheri semplici, e - perché no - risparmiando qualche soldino. Alice, la personalcooker di MypersonaltrainerTv, spiega nel dettaglio come preparare queste favolose barrette proteiche fatte in casa.




Barrette proteiche con fiocchi d'avena e cacao

X Vai alla Pagina del Video Vai alla Sezione Video Ricette

In alternativa, potete cimentarvi nella preparazione di queste favolose barrette proteiche alla banana.




Barrette con banane e cioccolato fondente

X Vai alla Pagina del Video Vai alla Sezione Video Ricette


ARTICOLI CORRELATI

Barrette al Cacao Dieta a Zona Barrette Proteiche con Burro d’Arachidi e Miele - Cottura nel Microonde Barrette proteiche, barrette energetiche, barrette sostitutive del pasto Barrette con banane e cioccolato fondente Barrette proteiche con fiocchi d’avena e cacao Barrette Energetiche Barrette Energetiche A Lunga Durata - A Lento Assorbimento Snack Dietetici Barrette Energetiche a Rapido Assorbimento Barretta fai da te Barrette dietetiche: guida all'acquisto Calorie Barretta al cioccolato Protein Bar su Wikipedia inglese Integratori di proteine Proteine dell'uovo, albumine Proteine del grano Proteine Idrolizzate Integratori di Caseine - Calcio Caseinato, Caseine Micellari e Idrolizzate Colostro come Integratore Mass Gainer Proteine della soia Ripartizione delle proteine - Quando assumerle? Integratori di Proteine: Ti Servono? Quiz 100% Egg pro Extra - Eurosup 100% Ion Exchange Protein - Anderson 100% Whey Pro - Scitec Nutrition 90% Protein Soy - Weider Integratori Analisi indipendente su integratori di proteine Frullato Proteico con Avena, Banana e Orzo Frullato Proteico con Mandorle, Banana e Cacao Gli integratori di proteine fanno male? GymLine Muscle Soy Power - Enervit Integratori di proteine dell'albume d'uovo Integratori di proteine della soia Integratori di proteine: quali scegliere? Integratori proteici Integratori Whey - Proteine del siero Integrazione proteica Iso-100 Whey Protein - Dymatize Natural Whey - ProLabs Nutrisoy - Syform Protein Pro - ProAction Proteine al cacao Proteine in polvere Ricette con proteine concentrate della soia Spuntino Proteico - Snack Pre-Allenamento Whey Force - Eurosup Whey proteine Frullato proteico Ricette con proteine del siero del latte Integratori di proteine su Wikipedia italiano Protein Supplement su Wikipedia inglese Proteine Proteine vegetali proteine su Wikipedia italiano Protein (nutrient) su Wikipedia inglese
adulttorrent.org

there

read more adulttorrent.org