Purè di Patate Senza Burro - Come prepararlo in casa

Oggi amici del Web prepareremo un classico della cucina Italiana: il purè di patate. Come? Cos'è quella faccia? Vi vedo eh…sembra una ricetta scontata ma in realtà non lo è! Lo sapevate che per preparare un ottimo purè non è necessario utilizzare il burro? E quali patate si devono utilizzare per preparare questo delicatissimo contorno? E che dire poi del metodo di cottura delle patate: si devono bollire o cuocere a vapore? Con o senza buccia? E poi qual è il momento migliore per schiacciarle? Oggi daremo una risposta a tutti questi quesiti: prepariamo insieme un favoloso purè di patate senza burro!

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

13 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 4 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI: 79,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 15 minuti per la preparazione + 35 minuti di cottura delle patate

Categoria Ricetta: Verdure e Insalate / Ricette dietetiche Light / Ricette per le Festività / Ricette per Vegetariani / Ricette Senza Glutine / Purè di Patate Senza Burro - Come prepararlo in casa

Preparazione Purè di Patate Senza Burro - Come prepararlo in casa

  1. Sciacquare le patate (con la buccia) sotto l'acqua corrente, rimuovendo eventuali tracce di terriccio.
  2. Disporre le patate in una capiente casseruola e portare ad ebollizione. Cuocere per circa 30-35 minuti, fino a quando il cuore delle patate sarà tenero. Per verificare l'avvenuta cottura, si consiglia di infilare in ogni patata un bastoncino per spiedini.

Come devono essere le patate?
Per la preparazione del purè si consiglia di utilizzare patate a pasta bianca e molto farinose. Da evitare invece le patate novelle, più ricche di acqua.
Ideale è la bollitura delle patate in abbondante acqua; sconsigliata è invece la cottura a vapore, spesso responsabile della formazione di grumi nel purè.
Altro consiglio importante è la cottura delle patate con la buccia: in questo caso, molti dei principi attivi rimarranno intrappolati nell'ortaggio e non verranno dispersi nell'acqua.

  1. Una volta cotte, rimuovere le patate dall'acqua e privarle della buccia, aiutandosi con un coltello. Per evitare di scottarsi, si consiglia di indossare dei guanti oppure di infilare la patate su una forchetta e di rimuovere la buccia con un coltello. È importante rimuovere immediatamente la buccia ed evitare di far raffreddare le patate perché risulterebbe più difficile rimuoverne la buccia.
  2. A questo punto, inserire le patate nel passaverdure oppure nello schiacciapatate ed ottenere una purea.

Lo sapevi che…
È importante schiacciare le patate calde per evitare che queste formino grumi nel purè.

  1. Scaldare il latte e versarlo a filo nella purea di patate, fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Salare a piacere ed unire una grattugiata di noce moscata.
  2. Per arricchire il purè, aggiungere il formaggio grana grattugiato. Non è necessario aggiungere il burro: il risultato sarà eccellente.

Il consiglio OK
Una volta freddo, il purè di patate può essere riscaldato a bagnomaria oppure al microonde: sconsigliato invece il contatto diretto con le fiamme, responsabile di bruciature di purè sul fondo del contenitore.

Foto Purè di Patate Senza Burro - Come prepararlo in casa

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Schiacciapatate
  • Casseruola capiente
  • Casseruola piccola con coperchio
  • Cucchiaio di legno
  • Grattugia

Il commento di Alice - PersonalCooker

Un delicatissimo contorno che farà felici i vostri bambini (e non solo, ne sono certa!). Il purè di patate può essere la base per realizzare torte salate di ogni tipo (come ad esempio il tortino di patate e piselli oppure il rotolo di patate e funghi), crocchette, patate duchessa, polpette vegetariane e tanto altro ancora.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il Purè di Patate Senza Burro è un contorno alternativo alla ricetta classica del purè. L'assenza di burro abbatte l'introito di grassi saturi e colesterolo, favorendone l'idoneità all'alimentazione del soggetto ipercolesterolemico. L'apporto energetico del Purè di Patate Senza Burro è moderato ed è facilmente inquadrabile nei regimi ipocalorici. La porzione media di Purè di Patate Senza Burro è di circa 200g (160kcal).



VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 79 Kcal

Carboidrati: 13.60 g

Proteine: 3.40 g

Grassi: 1.60 g

di cui saturi: 0.80g
di cui monoinsaturi: 0.40g
di cui polinsaturi: 0.40 g

Colesterolo: 4.30 mg

Fibre: 1.10 g

Ricette Simili a Purè di Patate Senza Burro - Come prepararlo in casa

Secondi piatti

Pollo Ripieno al Forno con Patate - Senza Grassi Aggiunti

Eccoci nuovamente insieme! Il conto alla rovescia è agli sgoccioli: Natale ormai è alle porte! Le ricette che mi vengono in mente per questo importante giorno di festa sono moltissime, ma oggi ho...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 150,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 130 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Patate Croccanti al Forno con Poco Olio

Nella lista dei contorni di verdure preferiti, le patate si meritano indubbiamente il podio. Oggi cucinerò per voi delle patate supercroccanti al forno! “Che novità”, direte voi. Ma attenzione! In...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 111,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 90 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Verdure e Insalate

Patate alla Pizzaiola - Patate al Pomodoro - Cotte al Forno

Patate alla Pizzaiola: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 78,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Pasta e Patate - Pasta Risottata

Pasta e Patate : dosi, ingredienti, materiale occorrente, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 160,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 45 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Minestra di Riso al Latte con Patate

Minestra di Riso al Latte con Patate: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 76,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Trucchi in Cucina

Come Cuocere le Patate nel Microonde - in 4 Minuti

Come Cuocere le Patate nel Microonde: materiale occorrente, procedimento, videoricetta e trucchi in cucina
CALORIE PER 1OO GRAMMI 83,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 4 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Finto Pesce Vegan - Polpettone con Fagioli e Patate

Finto pesce vegan: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Primi piatti

Gnocchi di Patate con Zucchine, Zenzero e Zafferano

Gnocchi di Patate con Zucchine, Zenzero e Zafferano: dosi, materiali, ingredienti, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 113,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Antipasti

Chips di Patate in 10 Minuti - Croccantissime Senza Olio

Chi di noi non ama sgranocchiare le patatine davanti alla tv oppure come aperitivo, insieme ad un calice di prosecco? Purtroppo, però, quest’abitudine non rientra nelle regole dell’alimentazione...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 83,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Verdure e Insalate

Rosti di Patate

Crosticina croccante e cuore morbido: al solo pensiero ho già l’acquolina in bocca. Sono queste le caratteristiche del piatto che prepareremo oggi: la mia idea? Preparare un irresistibile rosti di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 165,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Pesce al Forno con Patate

Oggi è venerdì di Quaresima e, nel rispetto della mia religione, vi propongo una ricetta a base di pesce: semplicissima, d’effetto e molto salutare! Riempiremo la cucina di profumo con un magnifico...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 79,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Patate in Padella al Rosmarino - Croccanti, con Poco Olio

Come riescono a voi le patate in padella? Sembrerà strano, ma io ho sempre fatto dei pasticci nella preparazione di questa ricetta! E sapete perché? Perché, per farle croccanti e gustose, serve...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 96,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Cerca tutte le ricette: Verdure e Insalate / Purè / Patate / Senza burro



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!