Tranci di Tonno al Sesamo con Salsa di Menta e Basilico

Ricchissimo di acidi grassi omega-3, il tonno è un pesce estremamente apprezzato per il suo sapore delicato e per la sua caratteristica di adattarsi alla realizzazione di innumerevoli preparazioni culinarie. Più spesso, tuttavia, siamo soliti consumare il tonno nel semplice abbinamento alla pasta: ma cerchiamo di esaltare il gusto e le proprietà di questo pesce cucinandolo in modo alternativo. Vediamo insieme come preparare degli squisiti bocconcini di tonno al sesamo su salsa di menta e basilico.

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

26 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: molto facile

PER QUANTE PERSONE: 2 persone

COSTO: medio

CALORIE PER 100 GRAMMI: 176,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 10 minuti per la preparazione e la cottura deel tonno + 5 minuti per la salsa

Categoria Ricetta: Secondi piatti / Ricette per Diabetici / Ricette Senza Glutine / Ricette dietetiche Light / Tranci di Tonno al Sesamo con Salsa di Menta e Basilico

Preparazione Tranci di Tonno al Sesamo con Salsa di Menta e Basilico

  1. Considerata la rapidità di cottura del tonno, si consiglia di iniziare con la preparazione della salsa di accompagnamento. In un becker, versare alcune foglioline di basilico e menta (precedentemente lavate ed asciugate), lo yogurt naturale cremoso, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe e le mandorle.
  2. Frullare il tutto con il mixer ad immersione, fino a formare una crema densa. Chi desidera una salsa ancor più fluida, può aggiungere un paio di cucchiai di yogurt.
  3. Tagliare il tonno a quadrotti piuttosto regolari, utilizzando un coltello molto affilato.
  4. Intingere ogni cubo di tonno in una ciotolina piena di semi di sesamo, esercitando una delicata pressione per facilitare l’adesione dei semini senza tuttavia rovinare il pesce.
  5. Scaldare una padella in pietra e, quando sarà molto calda, versare un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva.
  6. Cuocere i trancetti di tonno ricoperti con i semi nella padella, mantenendo una fiamma molto vivace: per una perfetta rosolatura, girare i cubotti di tonno solo dopo 2 minuti. Per una cottura “al sangue”, il tonno dev’essere lasciato in padella per 3 minuti (circa 1.5 minuti per lato). Non è necessario aggiungere sale al tonno perché si tratta di un pesce di mare, già salato di per sé.

L’idea in più
Per ottenere un tonno ancor più saporito, si consiglia di lasciarlo marinare in una soluzione preparata con salsa di soia e vino bianco per almeno mezz’ora prima di tagliarlo a pezzetti.
Chi invece vuol tagliare le calorie, può cuocere i trancetti di tonno in forno, a 180°C per 10-15 minuti.

  1. Servire i cubotti di tonno bollenti, in accompagnamento con la salsa di menta, mandorle e basilico.
Foto Tranci di Tonno al Sesamo con Salsa di Menta e Basilico

Ingredienti Ricetta

Per il tonno

Per la salsa

Materiale Occorrente

  • Tagliere per alimenti
  • Coltello affilato
  • Ciotolina
  • Padella in pietra od antiaderente con coperchio
  • Mixer ad immersione
  • Contenitore a bordi alti o becker

Il commento di Alice - PersonalCooker

Questo piatto è una vera e propria fonte di proteine ad alto valore biologico, vitamine lipo/idrosolubili, ferro ed acidi grassi omega 3, utilissimi nella lotta al colesterolo ed ai trigliceridi nel sangue. Un secondo piatto che unisce l'utile al dilettevole, per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I tranci di tonno al sesamo con salsa di menta e basilico sono una pietanza a base di pesce con un apporto energetico di media entità. Questo piatto apporta buone quantità di proteine ad alto valore biologico e di lipidi, mentre i glucidi risultano trascurabili. La porzione media di tranci di tonno al sesamo con salsa di menta e basilico equivale a 150-200g (260-350kcal).



VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 176 Kcal

Carboidrati: 3.20 g

Proteine: 20.20 g

Grassi: 9.20 g

di cui saturi: 1.60g
di cui monoinsaturi: 6.30g
di cui polinsaturi: 1.20 g

Colesterolo: 2.80 mg

Fibre: 3.70 g

Ricette Simili a Tranci di Tonno al Sesamo con Salsa di Menta e Basilico

Antipasti

Panettone Gastronomico - Come Farcire un Panettone Salato

[Dialogo tra Alice e Babbo Natale] Babbo Natale: “Ciao cara assistente del Natale. Avrei bisogno di un tuo favore. Tu che in cucina riesci a fare magie, sapresti trasformare questo panettone dolce...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 302,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Salsa Tartara - Video Ricetta

Ho appena preparato un bellissimo panettone salato e adesso vorrei farcirlo con tante salsine diverse, prosciutto, salmone e verdurine. Vediamo un po’: la salsa cocktail c’è, la salsa verde pure,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 418,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Salsa Chili

Oggi vi lascerò a bocca aperta…letteralmente, con una ricetta davvero “hot”! ho in serbo per voi (e questa volta non per me, non riuscirò a mangiarla!) la chili, una salsa piccantissima a base di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 64,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Gomasio - Che cos'è e Come si Prepara

Oggi parleremo del gomasio: sono certa che molti di noi hanno già sentito parlare di “gomasio”, interrogandosi sulla natura di questo alimento. E io sono qui per dare una risposta alle vostre...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 505,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Pane, Pizza e Brioche

Schiacciatina Croccante ai Semi

Schiacciata ai Semi: dosi, ingredienti, materiale occorrente, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 238,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Pesto di Spinaci - Salsa con Spinaci, Basilico e Avocado

Pesto di spinaci: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Tirokafteri - Crema Greca Piccante con Formaggio Feta

Tirokafteri : Crema Greca Piccante con Feta. Dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 217,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Salsa Worcester Fatta in Casa

Le salse sono un valido aiuto in cucina: esaltano e valorizzano i cibi che le accolgono! Ma ce n’è una in particolare che è nata per caso nell’Inghilterra del 1835: sto parlando della...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 92,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Tonno Sott'Olio

Protagonista di piatti estivi come insalatone, riso freddo e primi piatti, il tonno sott’olio è un alimento immancabile nelle dispense di chi ama i prodotti del mare. Si tratta di un ingrediente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Alto

Preparazioni di Base

Salsa Senape

Adoro la senape: mi piace sul pane, sulla carne, sul pesce, nei sandwich…perfino sulla verdura! Allora mi sono detta: “perché comperare la senape pronta quando posso prepararla in casa?”. La...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 196,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Salsa alla Vaniglia

Torte troppo secche per essere servite al termine di un pasto? Regaliamo nuova vita ai dolci con poca personalità: accompagnamoli con una delicata e profumata salsa alla vaniglia! La sua dolcezza,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 128,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Salsa Tzatziki vegan

Profumo di cetrioli, consistenza cremosa e una manciata di freschezza: cosa vi viene in mente? È così che descriverei la salsa Tzatziki, una ricetta molto apprezzata in Grecia e Turchia. Vorrei...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 67,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Cerca tutte le ricette: Secondi piatti / Tonno / Semi di sesamo / Salse / Secondi di pesce



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!
www.pills24.com.ua

https://cialis-viagra.com.ua

www.pharmacy24.com.ua